En été les ruches sont transhumées dans les montagnes des Baronnies auprès des tilleuls, lavandes et lavandins et autres plantes mellifères. Les abeilles se gorgent alors du nectar de ces fleurs pour produire un miel local doux et parfumé. Parmi les innombrables usages thérapeutiques reconnus du miel, les principales restent encore ses propriétés Antiseptiques, antibiotiques et cicatrisantes.