Clémentine vient de s’installer sur Sainte Cécile les vignes sur une micro-ferme à vocation pédagogique et sociale au sein de laquelle sont élevées des poules pondeuses : « Au pré des poules ». L’élevage est mené dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Les poulettes ne recevront aucun traitement antibiotique et seront nourries avec des grains de qualité, garantis sans OGM. Elle met un point d’honneur à favoriser la prévention par le biais de soins homéopathiques et par une vigilance sur leur état de santé au quotidien.